Le ricette sono quelle originali della tradizione, per accontentare sia i turisti che vogliono provare i gusti veri di Capri, sia i locali, che hanno il desiderio di trovare a tavola i sapori della propria terra. Semplicità, accurata lavorazione del prodotto e della scelta degli abbinamenti, insieme a proposte diverse a seconda della stagione, sono gli ingredienti fondamentali per una cucina che conquista i palati di tutti. La tradizione di Capri emerge ad esempio nella personale rivisitazione dei tipici ravioli capresi di mare, con ripieno di ricotta di bufala e gamberi, conditi con salsa di pomodorini bianchi e rossi. Altro primo degno di nota i tagliolini al nero di seppia con pomodorini gialli seppie e pistacchi, con pasta fatta rigorosamente in casa dallo chef. 

Echi della tradizione marinaresca di Capri si sentono forti anche nei secondi: dalle cozze, accostate ad un contorno di peperoncini verdi, al merluzzo alla brace, fino ai crudi di pesce e al baccalà in foglia di limone. E una dolce nota finale: la pasticceria è totalmente a cura di Gregorio e mamma Alessandra, che preparano dolci in base alla stagionalità. Da provare assolutamente la torta di fragoline, la pastiera, il babà e le ottime crostate di frutta.